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Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund wirken und im Gärkorb oder Schüssel mit bemehlten Geschirrtuch für 60-90 Minuten reifen lassen. Den Backofen mit gusseisernem Topf auf 250°C vorheizen. Das Brot in den Topf stürzen und sofort auf 230°C reduzieren. 20 Minuten mit Deckel backen. Weitere 25 Minuten ohne Deckel backen.
Über Jo Jo Semola
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Jo Semola lebt in Köln, ist stolzer Familienvater und erfolgreicher Content Creator. Der gebürtige Süddeutsche und gelernte Veranstaltungstechniker entdeckte seine Leidenschaft für das Brotbacken durch seine Frau Sarah und die gemeinsame Sehnsucht nach einem Leben in Kalifornien. „Ich wandere nur mit dir aus, wenn es da auch richtig gutes.
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Über Jo - Jo Semola Hi, ich bin Jo und ich backe Brot. Backen bedeutet für mich etwas zu kreieren, das so viel mehr ist als die Summe seiner Teile. Es bedeutet Präzision aber auch Improvisation, Intuition, Gefühl, und Liebe. Über mich Hi, ich bin Jo! Aufgewachsen in Süddeutschland, lebe ich nun schon seit 2011 in Köln.
jo.semola on Instagram Türkisches Fladenbrot abgefahren lecker mit Joghurt im Teig und Sesam
Jo Semola Jo Semola lebt in Köln, ist stolzer Familienvater und erfolgreicher Content Creator. Der gebürtige Süddeutsche und gelernte Veranstaltungstechniker entdeckte seine Leidenschaft für das Brotbacken durch seine Frau Sarah und die gemeinsame Sehnsucht nach einem Leben in Kalifornien.
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